À propos de nous
Association loi 1901 implantée à Poitiers, gardienne d'un patrimoine culinaire vivant.
L'Antenne de Poitiers est une composante territoriale de l'Association Les Petits Cuisiniers de Tours, association loi 1901 dont la vocation est de transmettre les savoir-faire culinaires régionaux aux jeunes générations. Implantée à Poitiers, notre antenne a été créée pour répondre à un besoin local fort : offrir aux enfants du Poitou un accès concret et joyeux à leur patrimoine gastronomique, dans un cadre associatif accessible à toutes les familles.
Nos stages de vacances scolaires accueillent des groupes d'enfants de 6 à 12 ans, organisés par tranches d'âge pour adapter les gestes et les explications. Les sessions se tiennent sur plusieurs jours consécutifs, permettant aux participants de progresser véritablement : ils arrivent curieux le lundi, ils repartent compétents le vendredi. Le programme est conçu pour que chaque enfant reparte non seulement avec ses créations, mais aussi avec la capacité de les reproduire à la maison.
Nous travaillons en lien étroit avec des producteurs locaux pour que les ingrédients utilisés — beurre, fromage frais, farine — soient représentatifs du terroir poitevin. C'est une façon de relier la recette à son territoire, et de donner aux enfants une vision complète de ce que signifie cuisiner local. L'association est portée par des bénévoles engagés et des animateurs professionnels qui partagent la même conviction : la transmission du patrimoine culinaire commence dès l'enfance.
Le geste du pétrissage, appris en stage
L'idée est née d'un constat simple et un peu douloureux : dans de nombreuses familles poitevines, le broyé du Poitou et le tourteau fromager se commandaient chez le boulanger, mais ne se faisaient plus à la maison. Les gestes s'étaient perdus, les recettes s'étaient effacées de la mémoire culinaire quotidienne. Quelques passionnés — enseignants, parents, artisans — ont décidé d'agir en créant l'Antenne de Poitiers des Petits Cuisiniers de Tours : un espace où les enfants pourraient renouer avec ces recettes non pas de manière nostalgique, mais de manière vivante, créative et gourmande.
Les premiers stages ont été modestes — une dizaine d'enfants, un local emprunté, beaucoup d'enthousiasme et quelques ratés mémorables. Mais très vite, le bouche-à-oreille a fait son œuvre : les enfants rentraient à la maison avec leurs gâteaux et leurs histoires, et les parents voulaient inscrire leurs frères et sœurs l'année suivante. Aujourd'hui, l'antenne est une structure reconnue de la vie associative poitevine, dont les stages affichent complet plusieurs semaines à l'avance. Ce succès ne nous a pas fait perdre de vue l'essentiel : chaque enfant qui repart en sachant faire un vrai broyé du Poitou est une petite victoire pour le patrimoine vivant de notre région.
Les premiers ateliers, déjà pleins d'enthousiasme
La fierté du vendredi après-midi
L'Association Les Petits Cuisiniers de Tours — Antenne de Poitiers a pour mission de transmettre aux enfants de 6 à 12 ans les savoir-faire de la pâtisserie traditionnelle du Poitou, en leur offrant chaque période de vacances scolaires un espace d'apprentissage pratique, joyeux et ancré dans le terroir local. Nous croyons que la culture culinaire régionale est un bien commun qui se partage et se perpétue par le geste, pas seulement par l'écrit, et que les enfants sont les meilleurs gardiens de ce patrimoine dès lors qu'on leur en donne les clés. Notre mission est éducative autant que culturelle : nous voulons que chaque enfant passé par nos ateliers comprenne d'où viennent ses recettes, quels producteurs les rendent possibles, et pourquoi il vaut la peine de les transmettre à son tour.
L'Antenne de Poitiers est gouvernée par un conseil d'administration bénévole composé de personnes impliquées dans la vie éducative, artisanale et associative du Poitou. Nos administrateurs apportent des compétences complémentaires — pédagogie, gestion, réseau territorial — et partagent une même passion pour la transmission et l'éducation par le faire. C'est leur engagement bénévole qui permet de maintenir des tarifs accessibles et d'accueillir chaque année davantage d'enfants.
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Comment participer